gludia グルーディア glu-inm01 低温調理器の使い方とメリット【2018年 流行家電】

便利なキッチン家電が毎年いくつも登場していますが、今年2018年は「gludia グルーディア glu-inm01低温調理器」が注目をあびてます。実はgludia グルーディアには低温調理器と燻製器の2種類があるんです。

 
まず最初にgludia グルーディアの低温調理器について掘り下げてみたいと思います。

 
低温調理器は去年の秋から冬あたりの煮込み料理が美味しくなる季節に話題になり始め、今後話題になるということで注目をあびていました。

 
では今回話題になった低音調理器 gludia グルーディアはどんな所が良くて人気が急上昇してきたのでしょうか？

【送料無料】 GLUDIA 真空低温調理器 「GLUDIA」　GLU-INM01 価格：21373円（税込、送料無料) (2018/1/23時点)

gludia グルーディア glu-inm01 低温調理器はこんなメリットで人気になった

gludia グルーディアの低温調理器 glu-inm01はどんなメリットがあって人気なのか？
わざわざコレを使う意味は？

 
第一に家庭での低温調理は非常に面倒で難しいものだった、それが簡単にできるようになったことが人気急上昇家電にのし上った理由です。

 
第二にgludia グルーディアを使う最大のメリットは煮込み料理美味しさを左右するお肉のパサつきを無くし、ジューシーさを保ったまま調理できるところにあります。

 
貴方はシチューなどの煮込み料理をしていてお肉が固くなったとか肉汁が出きってしまいパサパサになったという経験はありませんか？

 
これは加熱することでお肉のタンパク質が変質して水分が流れて出てしまうからです。でもこの変質は長時間一定の温度で加熱すれば防ぐことができます。

グルーディア glu-inm01の使い方は具体的にどうやるの？

gludia グルーディアで低温調理するには基本的には真空パックの袋を使います。その中に好みの食材を入れて水を入れた鍋にグルーディアをセットします。

 
電源をコンセントについないで本体にはクリップ部分があるのでそれで鍋の淵に挟み込み加熱部分であるサーキュレーター（棒状の部分）を水に入れます。

 
次に調理する食材に合わせ本体の温度設定（0.5℃刻みで最大95℃まで）と時間設定（1時間刻み＆1分刻みで設定可能）をしてセットボタンを2秒押すことで調理開始、設定時間を経過すると自動で調理を終了します。

 
【補足】

調理時間の目安は？

 
以上が目安になっています。
取扱い説明書の他にレシピ本もついているので使い方に困る心配は無いでしょう。

野菜の栄養を損なわず調理できる

お肉だけを普通に鍋で低温調理すると固いお野菜などが煮えなくて、だからと言って長時間煮るとビタミンやミネラルが損なわれてしまいます。

 
レンジで野菜だけを加熱する方法もあるでしょう。でも大鍋料理する量をレンジで下ごしらえするのも大変です。

 
gludia グルーディアglu-inm01は食材を直接水で煮ない（真空パック袋内で蒸す）ので栄養素が外に流れ出ることがありません。レンジで蒸し加熱したような感覚で調理できるというわけですね。

 
鍋を使うことには変わりないので大人数分を作るときも心配無用です。

グルーディア glu-inm01でシチューを作るとすれば【調理の一例】

シチューを作る時は基本的に肉と野菜を別々に調理します。

 
ただ煮ることによる栄養素の減少をそこまで重要視しない場合は肉無しのシチューを作っておいて、後でグルーディアで調理した肉を合体させる方法が簡単です。

 
栄養に拘る場合は少し面倒でも野菜をレンジで1分～2分加熱して下ごしらえをするか、野菜もグルーディアで調理されても良いです。

低温調理器のココが心配、不便に感じるのは私だけ？

低温調理器のデメリットとして気になるのはやはり調理に時間がかかること。

 
上の調理時間の目安を見て分かるように鶏肉など火をしっかり通す必要のある食材の場合は2時間もかかります。

 
「これって不便じゃない？」
「他の家事が出来ない！」って思うでしょ？

 
■基本的に火の番が必要ない
gludia グルーディアglu-inm01は最初に時間設定と温度設定することで温度を一定に保ちながら加熱するので鍋のように沸騰してお湯があふれ出る心配がありません。

 
だから調理中にずっと火の番をする必要性が無く設定時間が経過すると停止するので慣れてくると半ほったらかし出来る便利さがあります。

 
要するに調理時間は長いけど、他の家事や用事をすることも出来るということです。

 
赤ちゃんのお守りも出来るし、洗濯物を畳んだりアイロンをかけたりテレビを見ていたって良いんです。

 
■火を使わないから調理する場所を選ばない
本体が水を加熱するのでキッチンの加熱設備を使いません。
だからキッチンに拘って調理する必要が無いというわけです。

 
他に目が離せない用事があれば極端な話、コンセントがある場所ならリビングのテーブルの上でも居間で洗濯物を畳みながらだって調理できてしまいます。

 
使い方によっては貴方の時間を奪わない調理器具なんですよね。

【送料無料】 GLUDIA 真空低温調理器 「GLUDIA」　GLU-INM01 価格：21373円（税込、送料無料) (2018/1/23時点)

gludia グルーディア glu-inm01 低温調理器のお手入れは面倒なの？

まず通常は殆どお手入れらしいお手入れは不要です。

 
理由はお湯につけているだけなので油も食材の汁も付着しないからです。なので使用頻度が低い場合はサーキュレータ（加熱部分）が冷えたら軽くゆすいで拭くだけです。

 
反対に使用頻度が高い場合は月1回を目安に以下の方法でお手入れをします。

 
だから面倒なのは月1回程度というわけですね。

さいごに

次々と進化をとげるキッチン家電のおかげで家庭で簡単にいつもの料理よりワンステップ、ツーステップレベルの高い調理ができるようになりました。

 
使い方によっては時短になったり食材の美味しさを最大限に引き出すことが素人でも簡単に実現可能になったというわけですね。もしかしたら貴方が「こんなの欲しい」と思い描いていたものが実現されているかもしれまんよ。